في أقباط ومسلمون يقدّم جاك تاجر دراسة مثيرة للجدل عن تاريخ مصر منذ الفتح العربي وحتى عام 1922م، متناولًا الأبعاد السياسية والاجتماعية والدينية والروحية لعلاقات المسلمين والأقباط. أثار الكتاب ردود فعل متباينة عند صدوره، إذ رأى البعض فيه تشويهًا متعمّدًا للتاريخ الإسلامي، بينما دافع المؤلف عن نفسه مؤكدًا التزامه بالمنهج العلمي البعيد عن الانحياز. يضع الكتاب القارئ أمام مسار طويل من التعايش والتوترات، محاولًا تقديم صورة موضوعية تساعد على فهم الأوضاع الصحيحة داخل المجتمع المصري، خاصةً في ظل مشروع الجامعة العربية الذي سعى إلى توحيد الأمة الإسلامية. إنه عمل يتجاوز السرد التاريخي ليصبح مرجعًا مهمًا لفهم طبيعة التعدد الديني في مصر، وكيف أثّر في تماسكها الوطني.